主食間食堂廚房設備有哪些？

學校食堂廚房設備有哪些？
一、主食間設備裝備清單
面點間首要用來加工米、面、點心類主食。運用設備有：和面機（和面）、攪拌機（攪拌面團）、壓面機（限制面條）、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱（面點、米飯等主食的蒸制）、多層電烤箱連醒發箱（面團醒發和面食、點心類烤制）、落地式電餅鐺（制造餅類）、四門高身雪柜（食材暫存）、單開調度柜（暫存調料）、雙星水池（半成品清洗）、光解式煙罩（油煙搜集凈化）、隔油池（除油污）、混水龍頭（可一起出冷熱水）、洗地龍頭等。
二、副食操作間設備裝備清單
中餐熱廚間首要用來制造湯類、熱菜類。運用設備有：單頭鼓風灶（少數熱菜炒制）、大鍋灶（大量熱菜炒制）、雙頭低湯灶（煲湯）、雙層工作臺、四門高身雪柜、四層貨架（物料暫存）、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。
三、粗加工間設備裝備清單
粗加工間首要用于蔬果、肉類的開始加工，包括清洗和切配。運用設備有：單星盆臺（清洗肉類）、大斗單星水池（清洗蔬果類）、切片機（肉類食材的細切）、絞肉機（做肉餡）、雙層工作臺（食材的開始切配）、四層貨架等。
四、洗消間設備裝備清單
洗消間首要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存。運用設備：洗碗機（碗碟的清洗消毒）、洗碗機用軟水機、集氣罩（洗碗機熱氣的搜集）、單星污碟臺（污碟的浸泡及預洗）、高壓花灑（污碟的預洗）、潔碟臺、殘食臺（殘食的搜集）、洗地龍頭（地上的清洗）、高溫消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存儲）送餐車等。
五、售餐間設備裝備清單售餐間首要用于用餐前的預備
運用設備有：五格熱湯池柜（菜品保溫）、保溫暖湯車（湯、粥、米飯保溫）、單開調度柜（餐具存儲），單星水池、混水龍頭等。別的還有開水器、開水器用濾水器、調料車、平板車、送餐車、收餐車等廚房設備。

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