這些餐具廚具你了解嗎？

碗不能倒熱水！
聽著很離譜，可現實情況還不少，這里說的不能倒熱水，并不是它不受熱，會碎，而是它受熱后會揮發出來有害物質。比較常見也比較泛濫的就是仿陶瓷碗了，也就是我們經常見到的那種光光的，但又摔不爛的碗，它本質其實是塑料，一種叫作密胺的材料做成的。既然本質是塑料，勢必是不耐熱的，令人發指的是，它受熱一旦超過120度，就會釋放出可怕的游離態三聚氰胺及甲醛單體。在外面吃飯，一些不懂又貼心的餐飲商家也會準備這類型碗具，當作兒童餐具，真的是細思極恐。還有些不良商家，還會打著摔不爛的名號，做成兒童餐具售賣。雖然說孩子的飯一般達不到限用溫度上限，可家長哪知道它的使用限制還包括不能用來蒸蛋、微波爐加熱、盛裝油類食品、避免酸性等等。
不管是給孩子的餐具還是大人用的餐具，都要警惕這些有毒害的東西，怕摔爛，也可以用不銹鋼。碰到新的材料，最好先查一下其優缺點，然后再根據自家的使用習慣選擇。如果嫌麻煩，就閉眼選常規的玻璃碗、瓷碗。
鍋鏟不能爆炒！
一說這，大家應該都能聯想到硅膠鍋鏟，是的，應該大家都有所耳聞，有的人家的硅膠鍋鏟它化了~造成這種窘境的最主要原因還是因為它不受熱，因為硅膠鍋鏟的品質參差特別大，我們不能一概而論，而是要具體東西具體用途。
有的能耐120度的高溫，有能耐180度的高溫，有的能耐200度以上的高溫等，不管哪種也，炒菜溫度肯定不止。如果非要用，也能用，鍋鏟壞了大不了換的新的？吃進去的有毒害物質你能確保你的小心肝都給你排干凈了么？真心沒有必要為這一個小鍋鏟而冒險，況且，市場上的鍋鏟那么多，總能挑選到心儀的。如果接受不了不銹鋼鏟子叮里哐啷的聲音，就用木鏟子好了，又便宜、又耐造，最主要的是安全。本就是一個翻炒工具，各類型體驗感并不大，只考慮聲音和傷鍋兩個因素即可。
漏勺、飯勺
鍋鏟的一眾小兄弟里，還有漏勺、飯勺也是同理。pp質感的塑料勺、尼龍勺、硅膠勺，限定溫度一般是120℃，就局限于撈面可以。如果拿來瀝油，問題超過了限定溫度，肯定是不行的，除了肉眼能看見的被燙變形，還有肉眼看不到的有毒成分。從媽媽手里用到現在的不銹鋼勺就很棒，不管是舀飯，笊菜，樣樣表現都出色，再用洗洗還跟新的一樣，經久耐用。然后飯勺也可以用木勺、力道相比不銹鋼較弱，也能保護電飯煲上的涂層的不被損害。
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